Senin, 20 September 2010

Memasak Kepiting Saos Tiram

    Setelah kemarin kita memasak kepiting ala mutean sekarang mari kita coba resep yang laen lagi,yaitu memasak kepiting dengan saos tiram.


Tentu saja bahan utamanya masih sama saja kepiting yang masih segar dalam arti masih hidup.
Oke sekarang mari kita coba praktekkan bersama.



Bahan    :   1 kg kepiting
                  
Bumbu   :   2 bj bawang bombay
                 3 siung bawang putih
                 3 siung bawang merah
                 1 botol kecil saos tomat
                 1 sdt Gula pasir 
                  Garam secukupnya
                  Penyedap secukupnya 
                  Minyak goreng sedikit




Cara Pembuatannya  :
1. Cuci kepiting dan rebus sampai matang lalu tiriskan
2. Iris Bawang Bombay tipis-tipis ukuran 2mm secara melintang seperti biasa
3. Bawang Putih dikeprek lalu Bawang merah di iris tipis seperti biasa
4. Bawang putih dan bawang merah dioseng dengan sedikit minyak dulu lalu kasih air secukupnya 
5. Masukkan Bawang bombay dan saos tomat tunggu sampai mendidih 
6. Masukkan Garam, Penyedap rasa dan Gula pasir secukupnya 
7. Tunggu beberapa menit sampai matang betul lalu angkat
8. Taruh dan tata Kepiting dalam wadah mangkuk yang bersih 
9. Tuangkan dan siram saos ke atas kepiting 
10. Kepiting siap dihidangkan dan siap disantap bersama keluarga 
  

Rabu, 08 September 2010

Masak Bawal Sambal Taoge

Sekarang Mari Kita coba memasak Bawal goreng dengan Sambal Taoge.Kalo biasanya ikan bawal cuma disajikan dengan cara digoreng saja sekarang mari kita coba sajikan bersama dengan sambel Taoge pasti akan terasa lebih nikmat dan segar.Baiklah mari kita siapkan bahan dan bumbu-bumbunya.

Bahan : 1 kg Ikan bawal(bisa bawal laut ataupun bawal darat)
1/4 Taoge
bumbu sambel:
3 bj bawang merah
3 bj bawang putih
10 bj cabe merah
garam,penyedp

bumbu ikan:
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 bj bawang putih
garam secukupnya
cara pembuatan:
1.cuci ikan bawal sampai bersih lalu tiriskan haluskan jahe,kunyit bwg putih,garam,
2.lumuri ikan bawal dengan bumbu yang sudah di halus kan diamkan selama 10 mnt
3.setelah bumbu merasuk lalu ikan bawal di goreng sampe matang.setelah ikan selesai di goreng
4.siapkan bawang putih,bawang merah,cabe merah,garam,penyedap,di haluskan
5.masukan tauge yang sudah di bersihkan aduk2 sampe merata
6.lalu masukan ikan bawal ke tempat yang sudah ada bumbunya siap hidangkan






Minggu, 05 September 2010

Resep masakan Kepiting ala Mutean

Sekarang ayo kita mencoba memasak kepiting yang mungkin agak sedikit sulit.Masakan kepiting yang akan kita buat kali ini adalah resep dari kampung emak yang diwarisi dari nenek juga he..he..Baiklah mari segera kita siapkan bahan dan alat-alatnya.

  Bahan   : 1 kg Kepiting (kira-kira 4 ekor)
                 1 ikat bayam

  Bumbu  : 4 bj bawang merah
                4 bj bawang putih
                1 ruas kunyit
                1 ruas jahe
                Merica secukupnya
                Kemiri secukupnya
                1/4 kg Cabe merah
                 Gula jawa secukupnya
                 Penyedap rasa secukupnya
                 Garam secukupnya
              
  Cara Pembuatannya :
1. Semua bumbu dihaluskan yaitu bawang merah, bawang putih,cabe, kunyit, jahe, kemiri dan merica.
2. Oseng semua bumbu yang telah halus dengan sedikit minyak sampai berbau harum.
3. Masukkan garam secukupnya
4. Masukkan gula merah secukupnya dan penyedap rasa sedikit aja
5. Mulai masukkan kepiting yang sudah dicuci bersih tunggu sampai matang sambil sesekali diaduk
6. Sambil menuggu matang rebus bayam yang sudah dicuci dalam panci laen lalu tiriskan
7. Setelah matang masukkkan bayam tadi sesaat sebelum kepiting diangkat
8. Dan kepiting sudah matang siap dihidangkan dan disantap rame-rame

 

Jumat, 03 September 2010

SEMUR SOSIS DAGING

Sering kali kita bingung untuk memasak sosis namun kali ini saya akan mencoba memaparkan cara memasak sosis dengan cara disemur.Resep ini bukan resep yang mutakhir dari koki yang terkenal tetapi merupakan resep  warisan nenek dari ibuku he..he..dan andapun saya ijinkan untuk mencobanya.Silakan mulai menyiapkan bahan-bahannya:
    
    Bahan  :  1 ptg sosis daging yang sudah jadi
                  1 kelapa disantan
    
    Bumbu :  4 bj bawang merah            
                  3 bj bawang putih                  
                  1 ruas kunyit                     
                  1 ruas jahe                       
                  1 Sdt ketumbar
                  2 bj kemiri 
                  Kecap manis
                  Gula jawa
                  Daun salam 
                  Sereh
                  Penyedap rasa
Dan berikut ini adalah cara pembuatannya :
  1.  Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe ketumbar dan kemiri sampai benar-benar halus
  2.  Oseng semua bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak            
  3.  Tuangkan santan seluruhnya tunggu sampai mendidih 
  4.  Masukkan daun salam dan serehnya beserta kecap gula jawa dan penyedap
  5.  Masukkan sosis yang telah dipotong-potong 
  6.  Diamkan mendidih beberapa saat agar bumbu merasuk  
  7.  Sosis siap disajikan dengan sambel bawang 

Resep itu telah saya praktekkan didapur saya sekarang tinggal anda mencobanya.Andapun boleh memberi kreasi tersendiri untuk menambah aroma atau rasanya.Kalo gak ada sosis pun anda bisa mempraktekkan dengan tempe dari kedele.Selamat Memasak ibu-ibu dan remaja putri




























































Beri Komentar